Bu Sayfa 729 kez ziyaret edilmiştir.
24 Şubat 2020
Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkanımız Murat Kavuncu, ekmek israfı ve merdiven altı üretim yapan ekmek fırınlarına yönelik DHA, TRT VE SHOW HABER’e açıklamalarda bulundu.
Günde 120 milyon adet ekmek üretildiğini belirten Başkan Kavuncu, “Yüzde 10’u yani 12 milyonu israf ediliyor. Her yıl bu israftan dolayı 1,5 milyar dolar çöpe gidiyor. Bu parayla 250 tane devlet hastanesi, 500 tane orta ve ilköğretim okulu, 500 kilometre 5 şeritli otoyol yapılabilir. 160 ile 500 bin kişinin 5, 8 aylık ve 1 yıllık sosyal güvenlik primleri yatırılabilir” diye konuştu.
“6 BİNİN ÜZERİNDE RUHSATSIZ FIRIN VAR”
İstanbul başta olmak üzere Ankara, İzmir, Bursa ve diğer büyükşehirlerde 6 binin üzerinde ruhsatsız çalışan fırın olduğunu aktaran Başkan Kavuncu, “2016 yılında çıkarılan iş yeri açma ruhsatı yönetmeliğinin değiştirilmesi gerekiyor. Merdiven altı çalışan bu fırınların denetimlerinin artırılması lazım” şeklinde konuştu.
“3 EKMEK TÜKETİYORSANIZ 5 EKMEK ALMAYIN”
İnsanlara tüketeceği kadar ekmek alması önerisinde bulunan Başkan Kavuncu, “3 ekmek tüketirken 5 ekmek almak yanlış. Sonra ekmek bayatladı diye tüketmiyorsun, çöpe atıyorsun. Yemek şirketleri, sivil toplum kuruluşlarıyla ekmek israfına yönelik daha etkili kampanyalar hayata geçirmeliyiz” dedi.
FIRINLARA YAZILIM GELİYOR
Ekmek fırınlarına yönelik yeni bir milli yazılım üzerinde çalıştıklarını duyuran Başkan Kavuncu şunları söyledi:
“Ticaret Bakanlığı, e-faturayı zorunlu tuttuktan sonra Türkiye’de ne kadar ekmek üreten fırın varsa 1 yıl içinde bu yazılıma geçecek. Seminerler düzenleyerek yeni sistemi fırıncılara anlatıyoruz. Böylece üretilen ekmeğin miktarını, kurum ve kuruluşlarda ne kadarının tüketildiğini göreceğiz. Yazılımla ekmek israfını azaltmayı ve kayıt dışı fırınların önüne geçmeyi hedefliyoruz” dedi.